【定番パン４種】

★ふあさく：米粉100％のふんわりと軽い食パン。生で食べるとふんわりしっとり。トーストすると耳はザクザク、内層はサクっと。

★カンパーニュ：自家製発酵種や雑穀粉をブレンドし、奥行のある味わいに仕上げました。

★リーンまる：グルテンフリーオートミールと自家製酵母で育てた発酵種入り。砂糖も油分もかなり控えめの、歯切れのよいあっさりした食事パン。

★リッチまる：塩分控えめ。ほのかに甘い、おやつにもなる食事パン。

 

【今回の店主おまかせパン】

★ごま ふあさく：米粉100％の食パンに、有機炒りごまを混ぜました。黒ゴマと白ゴマのミックスです。

★アーモンドチョコ まる：クセがなく食べやすいまるパンに、ローストした有機アーモンドと、荒く刻んだショコドーネのアレルゲンフリーチョコを混ぜ込みました。

★柚子ピール カンパーニュ：自然栽培の「本川根柚子」から作った自家製ピールを混ぜ込みました。

★フリュイな、ぎゅっと：数種の雑穀粉をブレンドした滋味深い生地に、生地とほぼ同量比の洋酒漬けフルーツをぎっしり混ぜ込み焼き上げました。今回は、ブランデー、赤ワイン、カシスリキュールの３種の洋酒で漬け込みました。（※アルコール分が残っていますのでお酒に弱い方はご注意ください。）

★ハーブ まる：リーンまる生地に、ドライハーブ（オレガノ・マジョラム・セージ・タイム・バジル・ローズマリー）をミックスしました。

★たけのこのフーガス：コバタケファームの自然栽培「京都旭1号」の発芽玄米粉をブレンドしたもっちり引きのある生地に、アンチョビペーストとローズマリーをからめたタケノコの水煮を散らしてはさみ、葉っぱ型に成形して焼きました。ちょっと洋風な、たけのこご飯のような味わい。