【定番パン４種】

★ふあさく：米粉100％のふんわりと軽い食パン。生で食べるとふんわりしっとり。トーストすると耳はザクザク、内層はサクっと。

★カンパーニュ：自家製発酵種や雑穀粉をブレンドし、奥行のある味わいに仕上げました。

★リーンまる：グルテンフリーオートミールと自家製酵母で育てた発酵種入り。砂糖も油分もかなり控えめの、歯切れのよいあっさりした食事パン。

★リッチまる：塩分控えめ。ほのかに甘い、おやつにもなる食事パン。

 

【今回の店主おまかせパン】

★ごま八丁 ふあさく：米粉100％の食パンに、八丁味噌で風味づけ。有機白炒りごまを混ぜました。和食や、野菜たっぷりサンドイッチなどおすすめ。

★メープルミニ食パン：米粉100％のふわふわ米粉パンに、メープルシュガーとメープルシロップを贅沢に使用。小さな食べきりサイズ。

★さつまいも リッチまる：リッチまるの生地に、甘煮にした鳴門金時をたっぷり混ぜ込みました。

★紅玉とアーモンドのカンパーニュ：シナモンとアマレットで風味づけした自家製紅玉コンポートと、軽めにローストした有機アーモンドをたっぷり混ぜ込みました。

★栗＆ナッツ＆紅茶の、ぎゅっと：数種の雑穀粉をブレンドした滋味深い生地にアールグレイ茶葉で香りづけ。愛媛県産栗渋皮煮、有機アーモンド、有機カシューナッツ、ピーカンナッツを贅沢に混ぜ、焼き上げました。

★クランベリーチョコパン：リーンまるの生地に、有機クランベリーとショコドーネのアレルゲンフリーチョコを巻き込み、ミニ食パン型に詰めて焼きました。

★舞茸のフーガス：舞茸をたっぷりはさんで焼いたフーガス。有機粒マスタードがアクセントに。