【11～12月発送 / 限定販売】炒りぬかとりんごの、パンとお菓子 ～ グルテンフリー

SOLD OUT

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パンやお菓子に使うと実はとっても面白い食材「炒りぬか」と、旬のりんごを使った、限定特別セットを企画しました！！
全ての内容が、グルテンフリー。小麦卵乳製品不使用です。
先着40セット。予約販売になります。

炒りぬかとは、お米の糠(ぬか)を炒って香ばしくしたもの。
今回は「自然派きくち村」さんから自然栽培米原料の炒りぬかを仕入れ、使用しました。
ほんわりと甘味があって、素朴なんだけど上品。どことなくミルキーな香りもする、そのまま食べてもとっても美味しい炒りぬかです。

炒りぬかをパンやお菓子に使うと、風味付けの効果の他にも、ザクザクやふんわり、など、食感を変えてくれる効果もあります。

炒りぬか入りのパンやお菓子が、どんな風味と食感になっているのか？
どうぞお楽しみに！！

★炒りぬか入りの、ふあさくミニ
当店定番商品の米粉100％のかる～いミニ食パン「ふあさくミニ」に、炒りぬかをブレンド。
ほわっと感が増し、噛みしめるほどに旨味を感じる、とっても美味しいパンになりました！
まずはトーストせずに、生食でクラムの甘味と旨味を堪能してください。

★林檎のぎゅっと～炒りぬかミックス
りんごの自家製コンポート＆有機ドライクランベリー＆有機サルタナレーズンに、アマレットとシナモンをからめ、炒りぬかで奥行のある味わいに仕上げた生地に混ぜ込み焼き上げました。
ジューシーなフルーツが口いっぱいに広がる、贅沢な一品です。

★タルトタタン～炒りぬかパートブリゼ
パートブリゼ部分（土台部分）に炒りぬかを配合。ほのかなザクっと感が楽しいタタンです。
キャラメリゼのほろ苦さ、凝縮された甘味と酸味、素朴ながらも個性的なパートブリゼ。
そんな組み合わせが楽しいタタンです。

★炒りぬかサブレの、ソイバターサンド～林檎と柚子
店主お気に入りのソイバター「ソイレブール」を使用して作ったバタークリームに、自家製りんごコンポートと自家製柚子ピールをそれぞれMIX。
世の中にバターサンドは数あれど、こんなに、くどくない、後味すっきり、胸焼けしない、バターサンドはなかなかないのでは？
炒りぬか配合の素朴なサクほろサブレと、コクはあるのに後味すっきりなバタークリーム、相性抜群です。
今までアレルギー等でバターサンドをあきらめていた方はもちろん、あらゆるバターサンド食べてきましたよ、という食通の方にも、是非食べて頂きたい、自信作です。

★炒りぬかビスケット～ハーブ＆ペッパー
パートブリゼ生地にドライハーブミックスとブラックペッパーを混ぜ、仕上げにゲランドの塩を振り、焼きました。
カンポットペッパーという独特の香り高いブラックペッパーがピリッと効いた、大人向けのおやつです。

※11～12月中にお届けします。遅くとも12月末までにお届けします（年末お出かけ予定の有る方は備考欄にてお知らせください。調整いたします）。
※クール宅急便（冷凍）でのお届けになります。

※時間帯のみ指定可能です。
時間は、午前中, 14:00-16:00, 16:00-18:00, 18:00-20:00, 19:00-21:00 のいずれかになります。
ご希望の方は、備考欄にてお知らせください。

※領収書をご希望の方は、PDFファイルをメールでお送りいたします。ご希望の場合は備考欄にてお知らせください。

【アレルゲン混入について】
・原材料に、小麦・卵・乳製品は使っておりませんが、使用食材のパッケージに「本品製造工場では、〇〇、〇〇を含む製品を製造しております」と表示された商品を使うことがあります。その〇〇には、小麦・卵・乳製品が明記されていることもあります。そのため、微量混入の可能性も否定できません。以上ご了承のうえ、微量のアレルゲン摂取でアレルギー症状が出る方はくれぐれもご注意くださいますよう、お願いいたします。
・本工房では、特定原材料中、大豆、そば、ごま、落花生、アーモンド、カシューナッツ、くるみ、オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご、ゼラチン を含む製品を製造しています。

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┃■ 原材料
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【炒りぬか入りの、ふあさくミニ 】米粉(国内産)、炒りぬか、粗糖、有機ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ、 天日塩、ｲｰｽﾄ[乳化剤・ﾋﾞﾀﾐﾝC含む]　※特定原材料等28品目：なし
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【林檎のぎゅっと～炒りぬかミックス 】りんご(国内産)、米粉、有機ｻﾙﾀﾅﾚｰｽﾞﾝ、有機ﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ[有機ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ･有機砂糖･有機ひまわり油]、洋酒[香料･ｶﾗﾒﾙ色素含む]、あわ粉、片栗粉、ﾀﾋﾟｵｶ粉、炒りぬか、粗糖、有機ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ、ｻｲﾘｳﾑ粉末、天日塩、蜂蜜、ｲｰｽﾄ[乳化剤･ﾋﾞﾀﾐﾝC含む]、ｼﾅﾓﾝ、ｺﾝﾆｬｸｲﾓ抽出物　※特定原材料等28品目：りんご
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【タルトタタン～炒りぬかパートブリゼ】りんご(国内産)、粗糖、玄米粉、大豆加工食品(植物油脂･豆乳ｸﾘｰﾑ･豆乳･大豆粉,･食塩･ﾊﾞﾆﾗｼﾛｯﾌﾟ)、炒りぬか、片栗粉、大豆粉、米油、豆乳、ﾊﾞﾆﾗｴｷｽﾄﾗｸﾄ、天日塩、ｺﾝﾆｬｸｲﾓ抽出物　※特定原材料等28品目：大豆、りんご
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【炒りぬかサブレの、ソイバターサンド】大豆加工食品(国内産/植物油脂･豆乳ｸﾘｰﾑ･豆乳･大豆粉,･食塩･ﾊﾞﾆﾗｼﾛｯﾌﾟ)、粉糖(ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･ｺｰﾝｽﾀｰﾁ)、玄米粉、炒りぬか、片栗粉、豆乳、大豆粉、りんご、ゆず、粗糖、蜂蜜、ﾊﾞﾆﾗｴｷｽﾄﾗｸﾄ、海塩、ｺﾝﾆｬｸｲﾓ抽出物　※特定原材料等28品目：大豆、りんご
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【炒りぬかビスケット～ハーブ＆ペッパー】玄米粉(国内産)、大豆加工食品(植物油脂･豆乳ｸﾘｰﾑ･豆乳･大豆粉,･食塩･ﾊﾞﾆﾗｼﾛｯﾌﾟ)、炒りぬか、片栗粉、大豆粉、豆乳、粗糖、天日塩、ﾐｯｸｽﾊｰﾌﾞ(ｵﾚｶﾞﾉ･ﾏｼﾞｮﾗﾑ･ｾｰｼﾞ･ﾀｲﾑ･ﾊﾞｼﾞﾙ・ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ)、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ｺﾝﾆｬｸｲﾓ抽出物　※特定原材料等28品目：大豆

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┃■ 内容量
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★炒りぬか入りの、ふあさくミニ ×3個
★林檎のぎゅっと～炒りぬかミックス ×２個
★タルトタタン～炒りぬかパートブリゼ×２個
★炒りぬかサブレの、ソイバターサンド～林檎×２個
★炒りぬかサブレの、ソイバターサンド～柚子×２個
★炒りぬかビスケット～ハーブ＆ペッパー×6枚